四喜丸子怎麽蒸

四喜丸子的做法及蒸法如下：

1、準備食材。四喜丸子主要的食材就是五花肉，並且壹定要選擇三分肥七分瘦的五花肉，有肥有瘦的五花肉，油脂比較多，同時瘦肉有嚼勁，吃起來會更為軟糯可口。

2、調味。五花肉是有壹些腥味的，因此我們剁成肉餡之後，還要加入壹些調料去除五花肉的腥味，這樣吃起來口感會更好。

3、炸丸子。等到肉餡調好味後，我們用手將肉餡搓成四個球形，然後鍋中放入比較多的食用油，食用油用量最好可以沒過肉丸子。

4、蒸丸子。丸子炸好之後，在鍋中留少許的底油，隨後將蔥花、姜末、香葉放入鍋中，炒出香味。然後加入生抽、食用鹽、料酒、白糖、老抽等調料，再加入適量的水，水要沒過丸子。最後淋上湯汁可以讓丸子吃起來會更加美味，同時看起來更有食欲。