面燈是怎麽蒸的？

至於面燈，我所知道的講究是，1，獨立成家的人，要蒸燈。2，家裏死了人的，三年不能蒸，要靠附近的鄰居，親友送，壹家送兩個，有的人緣好的人家，能收到兩麻袋的面燈,但是不能點著。3，出嫁的女兒，不能在娘家看燈，原因不知道，反正忌諱。所以我們在十五之前“滾蛋”了。4，面燈點著是不能吹滅的，都是自己滅掉，點的燈數量，要看家裏幾口人，往往是幾月出生的就點月份燈。5，以前還要蒸壹個大龍燈，留著二月二龍擡頭的時候下水龍吃。

手巧的人還可以蒸生肖燈，可惜這門絕學，到我這裏失傳了。我以後回家要是有機會呆到十五，壹定要爸媽好好教教我。

以往蒸燈，大多是豆面和白面混合不發酵，那樣蒸出來的燈造型好。豆面沒白面好吃，老百姓自己家過日子，點了燈還是為了吃的，後來就都蒸白面發酵的。

大家看我蒸的，發酵以後，都沒形狀了。燈窩窩都擠沒了。尤其是那個刺猬，都怒發沖冠，還真紮手！

我們今天點了三個，我的壹個月份，媳婦的月份，還有壹個蓮花燈。

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這次給大家詳細介紹做法：

用料：發酵面團

1，發酵好的面團使勁揉到沒有氣泡。

2，中間挖洞用手伸開成條，搓光滑。

3，壹半用來均勻的分成十二個小段，做月份燈。其他的備用做花型燈。

4，壹個小段用大拇指在裏面挖洞，其他四個手指在外用力旋轉，成壹個窩窩。

5，邊緣捏成耳朵，別太薄。太薄了不好看。

6，圖五中間稍微鼓起來的捏出來，成圖六形狀。燈就做好了。

7，在燈的側邊捏出壹個小耳朵，代表壹月，同理，倆耳朵代表二月

8，以此類推做出十二個月份的燈。

這是最傳統最簡單的。下面還有變形的花燈，也很好看：

這是荷花燈，用剪刀把耳朵剪出八個花瓣，用小刀背，壓出花型

這個是寶蓮燈，做好普通燈後，用筷子夾起對稱的即可。

還有麻花燈，小龍燈（就是蛇燈，蛇在我們那叫小龍），今年沒蒸大龍燈，做了壹個盤龍，還有壹只刺猬，最後剩下壹點面，做了壹朵小花。

生坯都很好看，壹發酵就都沒型了！不過超級好吃，在暖氣上，發酵的很好，面包壹樣軟。

三只燈，用棉花纏在火柴上做燈芯，倒上食用油，做燃料，點著就行了。

這個蓮花燈，還是很好看的。

媳婦強烈要求特寫壹個火氣很大的小刺猬，很可愛吧！

點燈的時候要放炮，可惜我們附近沒鞭炮，媳婦說，那就用音箱放壹首歌曲吧，意思意思就行了，放炮還不環保呢！

於是更新鮮的是在壹首喜慶的曲子中，我們開始了婚後第壹年的獨立點燈生活...

我們倆的月份燈，點著就燒的特別旺，預祝我們婚後生活越來越旺吧。也希望美食家越來越旺，美食家所有的朋友，生活越來越旺。