果汁魚塊是小孩最喜歡吃的壹道菜，果汁魚塊有什麽好吃的做法？
果汁魚塊是小孩最喜歡吃的壹道菜，果汁魚塊有什麽好吃的做法？
第壹種做法：
原材料：凈魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克，植物油600克(實際用量約80克)，鹽2克，濕澱粉30克。
練習：
1.將處理好的凈魚肉切成長3厘米、厚0.6厘米、寬1.5厘米的塊，放入碗中，用鹽腌制；
2.將雞蛋和濕澱粉放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，將魚放入壹層，然後蘸上壹層薄薄的玉米粉；
3.將植物油倒入炒勺中，放在旺火上加熱至7-80%的熱度，將魚塊壹個個放進去，炸至金黃色，煮熟後撈出瀝油，放入盤中；
4.把炒勺裏的熱油倒出來，留壹些底油，放在回火臺上，加入果汁，攪拌均勻，用稀釋的濕澱粉勾芡，加入尾油，淋在魚身上。
特點：色澤金黃，質地柔軟，魚肉鮮香，酸甜可口。
菜系：粵菜
第二種做法：
食材：鯧魚片(310克)、鮮橙汁(120克)、雞蛋(2個)、玉米粉(50克)、油(1碗)、鹽(1/3湯匙)和生粉(1/2湯匙)。
制作方法：
1。鯧魚柳洗凈去骨，切成15厘米寬的條，撒上1/3湯匙鹽，抓勻腌制15分鐘；將1/2湯匙玉米粉和3湯匙清水混合，形成玉米粉水。
2.炒糊:將雞蛋打入碗中，加入適量的玉米粉和水，攪拌均勻，直到炒糊被撈起不會分解。
3.把炸好的糊倒在魚身上，把魚翻過來，裹上炸好的糊。
4.把魚塊撿起來，卷在玉米粉上，然後蘸上壹層玉米粉。
5.加熱壹碗油，將魚塊煎至金黃色，撈起瀝油備用。
6.鍋中燒少許油，倒入鮮橙汁，攪拌均勻，倒入玉米澱粉水勾芡，淋在魚身上。
食譜類別：3歲寶寶營養分析食譜:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管患者的好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用具有抗衰老和美容的作用，對腫瘤也有壹定的預防和治療作用。玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷和維生素B2的含量居谷物之首。還含有亞油酸和維生素E，可以降低人體內的膽固醇水平，從而減少動脈硬化的發生。