青花魚在中國叫什麽
青花魚在中國叫鯖魚。
鯖魚又名“鯖花魚”。俗名鮐魚、鮐巴魚、青鮎魚、油胴魚、鯖魚、青條魚。大西洋鯖魚、波士頓鯖魚、tin-ker鯖魚、太平洋鯖魚、日本鮐魚、chub鯖魚、美國鯖魚、藍鯖魚、竹馬鮫魚。
鯖魚體粗壯微扁，呈紡錘形，壹般體長20-40厘米、體重150-400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位置高，口大，上下頜等長，各具壹行細牙，犁骨和胯骨有牙。體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個，相距較遠，第壹背鰭鰭棘9-10根，第二背鰭和臀鰭相對，其後方上下各有5個小鰭；尾鰭深叉形、基部兩側有兩個隆起脊；胸鰭淺褐色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。
鯖魚分布於西太平洋及大西洋的海岸附近，近海均產之。中國主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期壹般春汛為4-7月份；秋汛為9-12月份。南海沿海全年都可捕撈。
鯖魚主要靠貝類的幼蟲、蠕蟲、魚卵和小魚為食，而它自身卻是鯨魚、鯊魚、海豚、金槍魚和海鳥的食物。春季，鯖魚向海岸遷徙產卵。雌魚產卵數量達200,000至400,000個。每個卵中都含有壹小滴油脂，這樣它們就可以漂浮在水面。魚卵孵化需要四到六天。小魚長得很迅速，兩個月內就能長到平均5厘米（2英寸）的體長。秋季，鯖魚遊回深海中。