懶人家庭版雞公煲

雞公煲

食材

雞塊小半只，洋蔥半個，青椒1個，芹菜適量，土豆1個，金針菇1小把，啤酒1罐，蔥姜，蒜，料酒1勺，豆瓣醬1勺，生抽2勺，蠔油1勺，清水1碗，鹽4g左右。

做法

1、雞塊用清水浸泡去部分血水，差不多壹小時以上，中途多次換水，所有配菜清洗幹凈切好備用，蒜整個輕拍壹下即可，土豆切滾刀塊大點。

2、熱鍋熱油，五成熱時生雞塊控幹水分倒入鍋中，雞塊不用提前腌制照樣很入味，煽炒至表面微黃，倒入壹勺料酒，壹勺豆瓣醬爆香，蔥姜蒜下鍋，二勺生抽，壹勺蠔油爆炒。

3、另準備壹個燉鍋或砂鍋，最好是砂鍋，鍋中鋪少許洋蔥和芹菜為了增香，放入炒好的雞塊，倒入壹罐啤酒和壹碗清水燉20分鐘。

4、打開鍋蓋放入土豆，壹勺鹽約4g左右，再燉10分鐘。

5、再次打開後放入芹菜和金針菇，洋蔥和青椒燉5分鐘，好吃的雞公煲就可以吃了。