上海有什麽好吃的
導語：準備去上海旅行的朋友，除了看出行攻略，還得看美食攻略，對於上海有什麽好吃的東西，我特地研究了壹番，下面就為大家介紹壹下上海最具有特色的壹些小吃。
上海有什麽好吃的從10年開始，開始看《淘最上海》這個節目，應該是從第壹期壹直看到現在，每期都會介紹很多美食，看得多了很多地方也就很熟悉了。
那些大的館子就不多說了。小吃什麽的才是愛~之前有壹個上海38種小吃的匯總。按照這些小吃來整理些店好了~小吃廣場什麽的就算了...(壹般壹家店裏會涉及到不同種類小吃，不過真正好吃的人應該會去找每種小吃最好吃的地方吧~)
上海最特色的38種小吃：
1. 小籠
和鼎泰豐的小籠還是有區別的...個人還是不喜鼎泰豐的，沒有好吃到哪裏去還很貴。
南翔小籠，顧名思義，嘉定區南翔鎮是源頭，不過壹般也不會有專門跑那邊去的。市區內比較好的有：南翔饅頭店(豫園店)、佳家湯包(黃河路店)、富春小籠(愚園路店)、萬壽齋等。
2. 餛飩
老上海的話，柴爿餛飩挺受歡迎的， 柴爿餛飩意思就是那種流動的餛飩攤。
街上很多吉祥餛飩、福建千裏香餛飩...不要去這些店裏吃...
肇周路上有家耳光餛飩，風評不錯。
還有就是原來開在靜安別墅的小餛飩店，後來轉移陣地到威海路的弄堂小餛飩。
古徽州餛飩、夢花街餛飩、三林塘餛飩等也都評價不錯。
3. 生煎
小楊生煎開的到處都是...我最早吃生煎也是吃的這壹家
另外吃過的有虹口的飛龍生煎、乍浦路的金彪王生煎等。
感覺雖然飛龍生煎店面有點破，但口味好像更符合我的喜好。
據說雲南南路上的大壺春也不錯。
4. 鍋貼
其實不是太搞得清楚某些鍋貼和煎餃的區別...不過好吃就行了~
吃過壹家浦東的汪師傅鍋貼，感覺肉餡挺實在的，湯汁也很鮮。
各種美食節目介紹過的：虹口的胖阿姨鍋貼(上海有不少阿姨美食~)、伊斯蘭餐廳的牛肉鍋貼，肇周路的宏玉坊、連鎖的大王鍋貼、包旺鍋貼等。
5. 豬油菜飯
這個是壹直聽說文廟的菜飯很有名。就在文廟路上。
現在人氣頗高的趙小姐不等位(長樂路、太倉路、龍之夢店)的豬油菜飯，人氣也是很旺的，招牌菜之壹。
6. 粢飯糕
在吃這個之前，我的感覺是應該不錯，鹹香鹹香的，而且炸出來的應該很脆。
不過看了制作過程之後...喜愛程度就下降了...因為真是全油的鍋裏炸出來的TAT
香還是挺香的，不過比起這個我還是更願意吃別的當早餐TAT
我吃的是廣西北路的極品粢飯糕。
據說很多上海人的記憶就是小時候去上學，在弄堂門口的攤上買壹塊剛炸出來的粢飯糕。光看著這個描述就覺得挺美好的~
7. 油墩子
這個小吃我是在召稼樓古鎮吃的，江阿姨油墩子，小有名氣的壹家。
做的是蘿蔔絲油墩子(江南壹帶的不少點心喜歡放蘿蔔絲)，料很足，看上去挺幹凈的，不像街邊的攤位臟亂。
也是在油鍋裏炸出來的，應該比較合小孩子喜歡吃油炸食物的口味吧。
嘗壹點就好，吃多了就覺得油膩了。
8. 冷面
這個不是朝鮮冷面那種...也不是川味的那種涼面。
上海人有自己喜歡的本地做法的冷面，夏天的時候吃冷面、冷餛飩，是很多人的最愛。
做法自然裏面是要放芝麻醬、花生醬這種東西的，面條也是壹般的蒸面，不是朝鮮冷面那種蕎麥面。
做出來的感覺其實就是涼的拌面。王家沙、美新點心店、鴻瑞興等店夏天的時候賣，上面提到的萬壽齋、富春小籠等等店也有。
9. 爛糊面
其實就是把面煮的爛爛的，有壹定糊狀的面。壹般在家裏也可以做。
這個的話，就是鴻瑞興做的比較好了，萬體那家店是鴻瑞興最有名的壹家。
10. 蔥油拌面
海派面食的經典之作，是將煮熟的面條放上蔥油壹起伴著吃。第壹次吃還不太習慣這個味道，不過後來越吃越覺得香!
這個壹般的小吃店也都有，上面提到的弄堂小餛飩、萬壽齋、鴻瑞興等等地方都有。
然後上海有很多面館，基本上都有這道面。
11. 兩面黃
這個並不是很為人所知的小吃，也是種面食。說實話我也還沒吃過TAT
將面條兩面都炸成金黃色，然後從鍋裏撈出來後放在盤子上，再澆上澆頭、鹵汁。工序上就不太好做。所以做這道小吃的也就是壹些老字號小吃店和壹些本幫菜館。
南京西路王家沙，南京東路的沈大成有做，不過就不知道味道吃不吃得慣了。
12. 蟹殼黃
這個除了上海，在黃山我倒吃到了更多。就是小的燒餅，做的扁平，裏面有甜的或者鹹的餡，看上去像蟹殼。
老字號裏還是可以買到的，延平路的吳苑餅家是代表店家。
13. 老虎腳爪
又是壹個瀕臨滅絕的美食...看節目裏介紹制作起來很麻煩，所以現在還做這個的店應該也就個位數吧。長相像腳爪所以得名。
七寶古鎮裏有做這個的，然後田子坊有家店，再有就是東江陰路的壹家放心無鋁油條店(原來是新天地那邊好又來搬過來的，很多阿姨媽媽都從老遠的地方跑來買)
14. 燒麥
燒麥還是要吃下沙的!裏面的糯米、筍丁、肉粒還真是挺實在的。還有豆沙、紫薯的燒麥。
我是在召稼樓古鎮裏吃的，可以去那裏試試。市內也有下沙燒麥的幾個分店，大連路、定西路、北京西路等等。
15. 麻球
這個很多地方都吃，也就不多介紹了，很多早餐店可以吃到。
不過上次去上海見識到比較奇特的...就是薺菜麻球...普通的麻球裏面餡是薺菜的。不得不佩服上海人對薺菜的愛。
這家店叫福得德海派人文餐廳，位於本幫菜壹條街進賢路上。
16. 崇明糕
顧名思義，是崇明島的特產。最正宗的應該是要去崇明島去吃的，島上有家陸記據說不錯。
在市區想吃的話，去專門做崇明菜的館子即可。比較有名的是魚羊老鎮之崇明味道。
17. 肉絲湯年糕
目前上海灘吃年糕比較多的是排骨年糕、毛蟹年糕，還有就是韓國年糕...
這種吃法還真很少見了，據說豐裕生煎裏還有。
18. 春卷
在上海貌似比較多的是黃魚春卷，吃壹口，那個脆脆的皮，那個湯汁，那個嫩嫩的魚肉，壹點腥味都沒有，好嗲的!
壹般本幫菜館都有做這個。我在壹家連鎖店，吃面的，叫家有好面的店吃的，這家店也算是快開遍大上海了...(除了黃魚春卷這家的黃魚面也還ok)
19. 八寶飯
這個小時候在家裏外公也會做給我吃，過年過節的時候喜歡弄，好像南方吃這個的地方不少。甜甜的，裏面放了那麽多種豆子啊、果脯啊，吃起來很帶勁。
老字號裏面做這個的挺多的，像王家沙沈大成之類的，每逢過年過節都會有很多人買好大壹塊八寶飯帶回去。買回去直接蒸壹下，壹大家子就可以壹起吃了。
在陸家浜路那邊有家糯勿糯，節目介紹過不少次，網上風評也不錯。
20. 豆漿(鹹漿)
作為壹個認為豆漿只能是甜的人...是接受不了鹹漿的存在的...近幾年才知道有這種食物的存在，並且江浙滬壹帶好像還挺喜歡鹹漿的...OMG接受無能
空的瓷碗裏，事先放好撕碎的小油條、小蝦皮、紫菜片、榨菜末，要有幾粒小蔥，還要有壹定比例的醬油和醋。最後滴上幾滴辣油。
在看美食節目壹段時間後，還知道了上海有不少夜市賣豆漿油條的，也是發現了新世界...代表估計就是霍山路上的那家霍山公園夜市豆漿油條了...有興趣可以去試試。
21. 豆腐花
在廣東待過幾年所以我壹直以來都是吃甜的豆腐花的，就像現在大陸開了些臺灣豆花店裏的那些壹樣，算甜品了。不過後來慢慢知道了鹹豆腐花的存在...
豆腐花和鹹漿裏要加的那些東西差不多，區別就是豆腐花要更塊狀壹點，不是豆漿那樣的液體。
壹般上海早餐店都有做這個，推薦壹家曹楊路上的實惠點心店吧，很老牌的吃早餐的地方了。上海人喜歡吃的早餐品種這邊基本都涵蓋了。
22. 水撲蛋
不愛雞蛋的我現在還沒嘗試過這個...據說就是：將水燒熱後，打蛋進入沸水中，成型後盛起來放入酒釀和糖。在家應該也可以自己做嗯...
23. 龍蝦片
這是小時候大愛的蝦片TAT多年後再次吃到是在海底撈等位的時候送的零食...也是醉了...
24. 鍋巴
這個平時吃的零食也挺多了於是乎沒有欲望去吃...
25. 排骨年糕
這個我很喜歡!!!在第三次去上海的時候吃到的，那是壹個大雨天，上海剛剛入梅，我跟老爹倆人冒著大雨找到了雲南南路上的鮮得來，我點的排骨年糕他吃的小餛飩。
看名字其實會想成排骨和年糕炒在壹起，不是的!是壹塊炸好的大排，下面有壹塊年糕，然後淋上了醬油，看著就很有食欲~
雖然有人嫌棄鮮得來的味道還有服務什麽的，不過我感覺還是值得壹去的，壹定要去雲南南路那家。另壹家比較有名的老字號是北萬新。
26. 油豆腐線粉湯
其實就是油豆腐粉絲湯...壹碗湯裏面放著油豆腐還有粉絲。
壹般在吃生煎的時候，壹兩生煎，壹碗油豆腐粉絲湯，是很多人的標配。小楊生煎就可以吃到。
27. 雞鴨血湯
壹提到南京很多人會想到鴨血粉絲湯...上海人也很愛吃這個小吃。
和上面那個湯壹樣，這個也是很多人吃生煎的時候要配著喝的，小楊生煎也有這道小吃。
順帶提到鴨血粉絲湯，回味鴨血粉絲湯、妯娌鴨血粉絲湯都是開的到處都是的連鎖店。
28. 千張包
其實就是拿豆制品當做皮，裏面包上肉、菜的餡料。壹般吃的話都是千張包粉絲湯這樣壹起吃的。所以生煎店裏大多也有這個可以吃。
29. 雞粥
這個就得提到兩家老字號了，小紹興，振鼎雞。小紹興的話就在雲南南路上，振鼎雞去福州路的那家不錯。
雞粥、雞湯面、白斬雞，想嘗試的話去這兩家還是可以的。
雞粥就是用老母雞的湯熬出來的粥，挺暖胃的。(對鹹粥無愛的就不做評價了...)
30. 酒釀圓子
好吃!從小對酒釀有種深深的愛，然後發現上海人也很喜歡酒釀。全國各地叫法不壹樣，但差不多都壹個東西，酒釀、醪糟、米酒、甜酒、甜米酒等等...
以前都是吃醪糟湯圓，那種湯圓都是有餡的，很大個的'。
酒釀圓子是沒餡的，就是糯米小團子。
這個上海很多店都有賣，無論大飯店還是小吃店，大眾點評壹家去吃吧，都差不多~
這裏順帶提壹下湯圓，上海這邊叫湯團。
七寶古鎮的湯團店很有名，味道也很好，我有壹次七點多就趕到七寶那邊吃的，交通很方便，七寶地鐵站下來就是。現在好像是3元壹只了，漲價了...有芝麻、豆沙、棗泥、花生、板栗、紫薯的甜味的，也有鮮肉、薺菜的鹹味的。
31. 海棠糕
挺甜的壹種餅。就是外面的面皮很酥脆，裏面是滾燙的豆沙，剛出爐的時候燙嘴。店面裏壹般都有提醒小心燙嘴。
城隍廟有個店做的不錯，春風松月樓下面的窗口就能買。(城隍廟還是能吃到點真美食的，並不是壹無是處)
古鎮裏壹般都有這個，七寶古鎮、召稼樓古鎮、新場古鎮等等。
32. 烘山芋(就是烤紅薯...估計承載著很多上海人小時候的回憶，放學了餓了在路上買個烘山芋吃著)
33-36 糕團系列
上海人很喜歡吃糕團，每年到了清明最著名的就是青團，到了重陽節要吃重陽糕等等。還有很多其他品種的。
雖然很多人嫌棄南京東路上的沈大成，但我不得不說這裏的糕團還是不錯的，品種多，味道也不錯，就在南京東路上，不用進沈大成那個店，就在門口的外賣窗口，每天都會有好多人擠在窗口那裏買這樣那樣的糕點。我每次去上海都會在這裏買團子吃。
還有家店叫虹口糕團廠，總店在四川北路上。最有名的是年糕團，就是年糕裏放根油條，再放點其他料，比如芝麻、肉松之類的。吃壹個這個絕對飽飽的了。其他品種的糕團也都有。
37，高橋松餅，最正宗的在浦東的高橋鎮，不嫌遠的話可以奔過去試試。
至於38任何壹家超市裏都會有的特產，不用非在城隍廟的某個特產店買。
*蔥油餅：
曾經我吃的蔥油餅都是那種壹塊壹塊三角形的餅，來上海之後吃的是壹整個的圓餅子，然後裏面蔥花真心挺實在的，味道很香，油也比較大。
不知道現在怎樣了，前幾年有家很火的蔥油餅店，茂名南路附近的阿大蔥油餅，這家店創下了我排隊買吃的的紀錄...七點10分趕到，七點50終於買到了...
整家店只有阿大這壹位大叔在做蔥油餅，壹次就出鍋20只，來買的都是附近的爺叔、阿姨媽媽，壹買就是好多...所以排隊的時間很長，壹般上班族應該是沒耐心等的...
不過在等的過程中聽著前後的爺叔、阿姨媽媽用上海話東拉西扯的，也別有壹番感覺~
*鮮肉月餅
雖然本人不太喜歡...不過真的是上海人的大愛，還是要提到壹下的。
不光是在中秋，其他時候上海人都很喜歡吃這個。
蘇式月餅是酥皮的，跟廣式很大不同。裏面放的是肉餡，還是那種有汁水的，所以是要新鮮出爐就馬上吃的。我吃過壹次，但是感覺就是...這不就是縮小版的餡餅麽...沒有領悟到真諦...
泰康食品、光明邨、王家沙、真老大房等等老字號的，總是會有很多排隊買的。尤其是光明邨...那隊伍簡直了，隔好遠都能看到隊伍...
最近在日月光有壹家瞞著爹海派中式名點，裏面做出來的鮮肉月餅、蟹殼黃等也挺受歡迎的~
*粢飯團
上海人早餐的四大金剛：大餅、油條、豆漿、粢飯。
粢飯團要屬南陽路粢飯團最為出名了，在南陽路和西康路的路口處。
這是血糯米包的，裏面有碎油條、肉松、肉醬、鹵蛋，很香~
壹定要早點去，到10點就沒有了。
*上海人愛吃的西式點心 (這裏的人真挺愛吃甜食的...)
蝴蝶酥(壹定是國際飯店西餅屋的)奶香味十足，要早點去，這裏也容易排隊。
杏仁排、核桃排、腰果排、西番尼等(哈爾濱食品廠)
奶油小方(紅寶石)上海人也很愛吃奶油!
*面
在盧灣，有四大面館：復興路大腸面 思南路阿娘面 肇周路長腳面 麗園路縮頭面(香閣麗面館)
除此之外還有味香齋的麻醬面，老半齋的刀魚面，德興館的燜蹄面等等。
上海人比較喜歡的面有黃魚面、大腸面、豬肝面、腰花面、青菜肉絲面、大排面、鱔絲面等等。
上次去上海吃了壹次辣肉面，覺得還不錯吧。這個面應該算很普通的，很多面館都有這個面。
除了湯面，還有不少拌面，比如八寶辣醬拌面。