豬骨湯放什麽材料?

豬骨湯通常放如淮山、玉米、花生、蓮藕、眉豆、苦瓜、薏米、海帶等等，看個人喜好來添加不同的材料。

豬骨湯不僅是在餐館、食堂或者飯店都能喝到，十分的親民、接地氣。花生煲豬骨、玉米煲豬骨以及海帶煲豬骨都是比較普遍的做法，除此之前，豬骨湯還可以和其它食材，如蓮藕、墨魚、牡蠣、霸王花等煲湯，味道十分的清甜鮮美。

烹飪註意事項

煲豬骨湯的時候要註意壹點，加入醋，醋能令豬骨中的鈣溶解出來，令豬骨頭更加營養。

燉骨頭湯最好是用冷水，因為壹般的肉骨頭上總帶有壹點肉，如果壹開始就往鍋裏倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫。肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裏層的蛋白質不能充分地溶解到湯裏，只有壹次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裏，湯的味道才更鮮美。

以上內容參考：百度百科-豬骨湯