食療的六個“不靠譜”
食療是傳統中醫文化的組成部分，張悟本大師火了以後，食療被無數人奉為 養生 治病寶典，雖然張大師的神話已經破滅，但依然有許多人迷信食療治百病。在此，筆者就談壹談食療的幾個 “不靠譜”。
第壹個不靠譜：誇大功效
在張大師之前，食療並未受到人們重視，中醫界也沒有重點推廣。出於商業目的，張大師被商家推上了神壇，大肆鼓吹綠豆和茄子等包治百病的“神丹”。事實上，張悟本只是壹個中醫學愛好者，連醫生都算不上，他的中醫 養生 理論多半是似是而非的“胡侃”。
第二個不靠譜：食療配方胡編亂造
在中國古代，食療是富貴人家和特權階層的專享，很多稀有食材老百姓根本就見不到，更別提購買和食用了。由於珍貴食材較少，所以相對的食療配方也並不是很多。食療 養生 火了以後，各種千奇百怪的食療配方充斥著網絡，稍加統計就有十萬種以上，其中絕大多數是現代商家編造出來的。
第三個不靠譜：配方缺乏配伍原則
有句話叫“獨味不成藥”，君、臣、佐、使是中藥的組方原則，其中 君藥 為主藥，它體現了處方的主攻方向，藥力居方中之首，是組方中不可缺少的藥物； 臣藥 是輔助君藥加強治療主病和主癥的藥物； 佐藥 有三個含義，壹是為佐助藥，用於治療次要兼證的藥物，二是為佐制藥，用以消除或減緩君藥、臣藥的毒性或烈性的藥物，三是為反佐藥，即根據病情需要，使用與君藥藥性相反而又能在治療中起相成作用的藥物； 使藥 有兩個作用，是引經藥，引方中諸藥直達病所的藥物，二是調和藥，即調和諸藥的作用，使其合力祛邪。所以缺乏“君臣佐使”的食療配方，根本不具有治病效果， 養生 作用也不是很強。
第四個不靠譜：缺少炮制過程
現代人食療治病或 養生 ，都是按照配方從市場上購買中藥材，烹制食用。殊不知，中藥材需要“炮制”才能“去其毒、存其性”。 “雷公炮灸十七法”是古代著名的中藥炮制方法，其中詳細記載了中藥材的制煉工序。食療配方中的藥材缺少炮制過程，其作用自然大打折扣。
第五個不靠譜：食物永遠成不了藥
看了第四點的朋友可能會說，既然吃藥材不好，吃食材行不行？食物是維持生命能量的原料，這些原料被人體消化後，以能量或廢物的形式排出，所以食物就是食物，既不能治病，也不能 養生 。茄子、綠豆、蘋果、青菜等和大米、牛肉壹樣，永遠只是食物，吃多了可能會發胖，吃少了可能會饑餓，僅此而已。
第六個不靠譜：現代食材安全性無保障
這是最關鍵的壹點。不可否認，有些食療配方還是有作用的，但是古代沒有工業汙染，沒有化學農藥，沒有重金屬汙染，所以食材是安全的。喜歡 養生 的人都知道：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用大夫開藥方；壹日三棗，長生不老。如果蘿蔔、姜、棗成了“毒物”，吃多了不僅沒有保健 養生 作用，恐怕還會破壞人的身體 健康 。