燒餅的配方和做法？

需要提前準備好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食鹽 2g、調和油 1勺、酵母 3g、白糖適量、花椒面適量、芝麻適量。

1、面粉，酵母和鹽放壹起，如下圖所示。

2、加入清水揉成面團，如下圖所示。

3、然後倒入油繼續揉，放旁邊發醒30分鐘。

4、鍋內放油加熱，放入面粉炒。

5、炒成油酥，如下圖所示。

6、取壹半面團搟成餅。

7、抹上油酥，鹽和花椒面。

8、然後卷起來，如下圖所示。

9、分成4分，卷壹下後用手壓扁，如下圖所示。

10、用搟面杖搟成面餅。

11、面餅上抹上油，如下圖所示。

12、撒上準備好的芝麻，如下圖所示。

13、放入烤箱，上下火20分鐘，時間到後取出，這樣燒餅就做好了。