哪幾道傳統粵菜，做法簡單，味道又鮮美呢？
哪幾道傳統粵菜，做法簡單，味道又鮮美呢？白斬雞
食物：三黃雞壹整只，生抽醬油3湯勺，米酒適量，大蔥2-4顆，蒜子2-4瓣，姜片適量，鹽適量，豆油適量，米醋適量，白砂糖適量。作法：1.最先將三黃雞清洗幹凈，火鍋燒開水，水位線要可以瞞住半只雞，將水燒開，先把雛雞放入沸水過壹下，再撈起來瀝幹水份備用。
2.火鍋再次放入整潔的清水，隨後添加適量大蔥，適量生姜片，適量米酒，適量鹽，走紅燒開，再放入雛雞燒開，改文火慢煮30min，慢煮的情況下水非開似開就能夠。
不能用走紅猛煮，避免雞脯肉過老，30分鐘後用筷子插壹下雞翅，無鮮血排出就可以了。3.籌備壹個小盤子，倒進生抽醬油，再將蒜子敲碎添加，加上適量米醋，適量白砂糖既成沾料。
廣式菜心食物：新鮮菜心400克，蒜子3瓣，姜片1壹小塊，新鮮的米椒1-3個，鹽適量，六月鮮3湯勺，味精適量，芡粉適量。作法：1.將小青菜清洗幹凈備用，蒜子切碎，姜片切碎，米椒切半段。
2.炒菜鍋放入清水煮沸，水需多壹些，煮沸後放入小青菜，加壹點鹽，滴進少量植物油，將小青菜綽水掉色，撈起來擺盤備用。
3.炒菜鍋燒開放入適量植物油，再放入蒜，姜，米椒炒出香味，再添加六月鮮，少量清水燒開，再添加味精調料，然後用水澱粉勾芡至濃稠，淋在菜心中就可以。
荷蘭豆炒臘腸食物：荷蘭豆200克，香腸2個，味精適量，鹽適量，豆油適量。作法：1.最先將荷蘭豆兩邊去絲，香腸切成片備用。2.炒菜鍋放入清水，加適量鹽，滴進少量油，水開後放入荷蘭豆綽水至徹底掉色撈起來備用。3.炒菜鍋放少量油，放入臘腸炒至呈半透明，再倒進荷蘭豆，添加適量鹽，適量味精煸炒勻稱就可以。