四川椒麻雞的做法與步驟四川椒麻雞怎麽做

1、食材用料：雞腿壹個、大蔥半根、姜壹小塊、小米椒兩根、鹽4克、雞精4克、生抽壹勺、糖8克、醋壹勺、藤椒油兩勺、辣椒油兩勺、香菜兩根。

2、準備雞腿壹個把雞腿骨剔出來。

3、把雞腿放入鍋中，加冷水，姜片，蔥段煮10分鐘，關火後燜5分鐘。

4、把煮好的雞腿放入冷水中浸泡10分鐘。

5、切成塊放入盤中，放上姜絲。

6、取壹個碗，放入鹽，雞精，白糖，生抽，醋，藤椒油，辣醬油再放少許水攪拌使調料化開。

7、把攪拌好的料汁澆在雞肉上。

8、放上切碎的小米椒，再放上香菜就可以了。

9、壹盤香噴噴的椒麻雞就做好了，放入冰箱冷藏口感更好。