假期自學6種小龍蝦做法
小龍蝦6種小龍蝦做法壹次爽個夠
香辣小龍蝦
食材
小龍蝦，蔥姜蒜，洋蔥，小米辣豆瓣醬，啤酒.土豆，芹菜，幹辣椒
做法步驟
1.小龍蝦刷洗幹凈，起鍋燒油.龍蝦下鍋炸80秒左右，撈出備用
2.鍋中留底油.放蔥姜蒜洋蔥爆香
3.放火鍋底料或豆瓣醬，炒出紅油
4.倒入龍蝦翻炒，加壹罐啤酒，放生抽老抽耗油.翻拌均勻
5.放土豆芹菜煮I0-I5分鐘
6.加雞精.鹽調味，搞定!
蒜蓉小龍蝦
食材
小龍蝦，蔥，姜，大蒜，啤酒，香葉八角，小米辣
做法步驟
1.小龍蝦刷洗幹凈.起鍋燒油.龍蝦下鍋炸80秒左右，撈出備用
2.油燒熱.放蒜蓉，姜，小米椒炒香
3.倒入龍蝦翻炒，加壹罐啤酒，放生抽老抽耗油.香葉八角翻拌均勻
4.燒開後轉小火煮I0-I5分鐘
5.龍蝦盛出裝盤，剩余蒜蓉倒入湯汁拌勻，淋在小龍蝦上，撒香菜!
十三香小龍蝦
食材
小龍蝦，蔥姜蒜，十三香，啤酒青椒，黃瓜.香菜，八角
做法步驟
1.小龍蝦刷洗幹凈.起鍋燒油.龍蝦下鍋炸80秒左右.撈出備用
2.鍋中留底油.放蔥姜蒜爆香，倒入小龍蝦大火翻炒
3.加十三香，八角繼續翻炒，倒入壹罐啤酒煮I0分鐘
4.放青椒.黃瓜生抽.老抽.鹽.雞精小米辣調味
5.撒上香菜，出鍋裝盤!
咖喱小龍蝦
食材
小龍蝦，蔥姜蒜，洋蔥，小米辣咖喱醬，啤酒
做法步驟
1.小龍蝦刷洗千凈.起鍋燒油.龍蝦下鍋炸80秒左右.撈出備用
2.鍋中留底油.放蔥姜蒜洋蔥爆香加壹大勺咖喱醬炒勻
3.倒入龍蝦壹起翻炒至上色，倒入啤酒沒過龍蝦，煮I5分鐘左右
4.加鹽.生抽調味，出鍋裝盤
冰醉小龍蝦
食材
小龍蝦，檸檬，話梅，八角，花椒香葉花雕酒，蜂蜜
做法步驟
1.調醉料：香葉，話梅.八角，花椒.蔥葉姜片下清水壹起煮5-8分鐘.加生抽.豆豉油.花雕酒.鹽.冰糖.蜂蜜.再煮3分鐘
2.煮開濾出湯汁，檸檬切片放入，把香料裝茶包.放裏浸泡.冰箱冷藏壹晚
3.小龍蝦刷洗幹凈.加清水.姜片.蔥水開煮8分鐘，煮熟放入醉料，加冰塊，冰箱冷藏5小時即可
清蒸小龍蝦
食材
小龍蝦，蔥姜蒜，小米辣，醋胡椒粉.生抽.白糖.鹽
做法步驟
1.小龍蝦刷洗千凈，水開上鍋蒸十五分鐘
2.調料汁：蔥姜蒜末，加生抽胡椒粉，醋，白糖，鹽，小米辣攪拌均勻
3.蒸熟的小龍蝦，蘸醬汁食用!