青西紅柿吃了好嗎？沒煮熟的四季豆吃了有什麽危害？
我們平時吃的大部分食物都是有營養的，而且有壹些營養價值還特別高，但是有壹部分食物如果沒有吃對方法，可能會起到相反的效果，所以基本上所有的食物既有營養價值，還有使用禁忌，比如說四季豆，那青西紅柿吃了好嗎？沒煮熟的四季豆吃了有什麽危害？
1、這些食物慎食
1、青西紅柿
西紅柿富含營養，是人們喜愛的壹種果蔬，可作為主菜，也可用來當配料，酸酸甜甜口感好。但是青西紅柿或未熟的西紅柿不能吃，會損害人體健康。未熟的西紅柿中含有龍葵堿的成分，這是壹種帶有微量毒素的物質，吃完會讓人有惡心、嘔吐等不適反應，都是常見的輕微中毒癥狀。未熟的西紅柿最好放熟了再吃，對健康好。
2、蘋果籽
蘋果是營養價值很高的水果，常吃有很好的養生保健功效，但是吃蘋果時要註意，不要不小心把蘋果籽也吃進去了。因為蘋果的核和籽都帶有壹定的毒性。這種毒素屬於壹種天然的氰化物，被人體攝取之後能在體內進行分解，隨後分解形成氫氰酸的物質，所以當這種物質被人體攝取後達到壹定量的時候，便很容易使得人體出現中毒的現象產生。
3、沒煮熟的四季豆
四季豆是很受歡迎的壹種蔬菜，特別是夏季，人們會利用新鮮的四季豆烹飪各種美食。四季豆很美味，但是也存在安全隱患，吃沒炒熟的四季豆危害大。未炒熟的四季豆中會含有微量的皂素，這是壹種生物堿的成分，被人體攝取之後進入消化道中能對黏膜產生不良的刺激，從而易使得腸胃道產生局部充血、腫脹等不適反應。此外，這種皂素進入血液中還會破壞正常的血紅細胞，很容易引發溶血等不適產生。
2、避免吃四季豆中毒
四季豆中的毒素不耐高溫，所以，烹調時盡量選用足夠時間長的高溫加工。避免采用涼拌（溫度低）、爆炒（時間短），應盡量煮熟、燜透，確認四季豆失去原有的鮮嫩色，並且吃起來沒有豆腥生味。