30道蒸菜做法合集，壹個月不重樣，營養美味又健康，收藏
蒸芹菜葉
原料： 芹菜葉、面粉80~100克左右、大蒜1頭、鹽、香油
做法：
1. 芹菜葉洗凈，晾去上面的水分，切碎壹些，面粉分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上壹層面粉。
2. 將蒸籠上鋪上濕的屜布，將拌好粉的蔬菜倒在屜布上，蓋上鍋蓋大火上汽後中火蒸10分鐘。
3. 將大蒜去皮放鹽搗成泥，放入涼開水2大勺成為蒜泥，放入香油拌勻，澆到蒸好的芹菜上拌勻即可。
蒸茼蒿
原料： 茼蒿、面粉、蒜、蠔油、生抽、鹽、香油
做法：
1. 茼蒿洗凈，切大段，晾幹水份。
2. 面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉。
3. 鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半幹的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可。
4. 蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
蒸地瓜葉
原料： 地瓜葉500g、細玉米面150g—200g、鹽1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖
做法：
1. 地瓜葉擇洗幹凈，無需控水，即粗切成大段，放進大碗，加入鹽，拌勻，加入玉米面，拌勻。
2. 將拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上，蒸鍋上汽後放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸7、8分鐘。
3. 大蒜壓碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，攪拌均勻。
4. 地瓜葉蒸好後立即取出裝盤，與調味汁壹起上桌蘸食。
蒸萵筍葉
原料： 萵筍葉、面粉半碗、蒜頭1個、辣椒油1湯勺、生抽1湯勺、鹽、雞精
做法：
1. 萵筍葉洗凈，晾幹水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、鹽和雞精調成料汁。
2. 萵筍葉切段放入大些的容器裏，放入面粉，拌好的萵筍葉鋪在蒸籠裏。
3. 沸水上鍋大火蒸5-8分鐘，淋上調好的料汁，放上蒜末即可。
蒸槐花
原料： 槐花、面粉、蒜、蔥、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、鹽、雞精、白糖
做法：
1. 槐花洗凈晾幹，放入凈盆中，加入面粉，用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉，槐花粒粒分明。
2. 鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠，大火蒸8分鐘。
3. 蒸好的槐花，趁熱倒進幹凈的容器裏拌開。
4. 蒜、蔥姜放入蒜臼搗碎，加入生抽老抽、香油、白糖，調勻。
5. 槐花放入鹽、黑胡椒、雞精攪拌均勻，加入調好的料汁拌勻即可。
蒸白蒿
原料： 白蒿、面粉、大蒜、油潑辣子、鹽、花椒
做法：
1. 白蒿洗凈，切小寸段，分次加入適量面粉，用手揉搓均勻，直至面粉和白蒿均勻相連不散落。
2. 上鍋鋪上龍布大火蒸30分鐘，如果少的話20分鐘，蒸好後用筷子抖開。
3. 鍋中熱油，放入十幾粒花椒，乘熱潑在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上鹽即可。
蒸面條菜
原料： 面條菜500g、細玉米面150g、面粉50g、鹽1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺
做法：
1. 面條菜摘洗幹凈，略控水，放進大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均勻。
2. 起蒸鍋，籠屜上抹壹層食用油防粘，上汽後放入野菜，大火蒸8分鐘。
3. 所有調味料放進小碗，攪拌均勻成醬汁。
4. 澆在蒸好的野菜上，或者與野菜壹起上桌蘸食即可。
蒸豆角
原料： 老豆角、玉米澱粉、面粉、大蒜、香油、鹽、生抽、醋、糖
做法：
1. 豆角提前洗凈淋幹水份，去筋掐段，拌上香油，稍後加上鹽拌均勻，倒上粉，用手將粉和豆角拌均勻。
2. 籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開後放上，中火蒸12分鐘。
3. 蒜搗蒜泥，加生抽和香油調味，加壹點糖。
4. 關火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配著蒜泥上桌即可。