白鰻和黑鰻有什麽區別？鰻魚常見的品種有哪些？
鰻魚是壹種外觀類似長條蛇形的魚類，雖然很多人都沒見過鮮活的鰻魚，但基本都有吃過鰻魚做的美食，如鰻魚飯等，在日料店中十分常見。
而隨著鰻魚產業的快速發展，目前市場上的鰻魚種類也是越來越多。
那麽白鰻和黑鰻有什麽區別？壹起來了解下吧。
白鰻和黑鰻有什麽區別？
1、品種不同
白鰻壹般指的是日本鰻；黑鰻壹般指的是澳洲鰻。
2、顏色不同
從它們的名字中也可以得知，壹個是黑色的，壹個是白色的，還是比較容易進行區分的。
3、產地不同
白鰻主要分布在日本北海道、朝鮮半島東部、菲律賓群島等地；黑鰻則主要分布在澳大利亞的東海岸等地。
4、口感不同
白鰻吃起來口感會更加鮮嫩壹些；而黑鰻的肉質則比較緊實。
鰻魚常見的品種有哪些？
1、日本鰻
日本鰻是全球消費量最大的鰻魚，其脂肪肥厚、肉質鮮美，是蒲燒鰻魚和鰻魚蓋飯的絕對主角。
至今在日料中的鰻類食材中有著舉足輕重的地位。
2、歐洲鰻
歐洲鰻主要分布於地中海、波羅的海、北非摩洛哥、斯堪地那維亞半島等海域。
因價值很高，導致過量捕撈，但好在我國已開始有發展歐鰻的養殖。
3、澳洲鰻
澳洲滿又稱短鰭鰻，俗名黑鰻，全長1.2米，長相與其他鰻鱺類似。
澳洲鰻味道較為清淡，沒有小骨，肉厚且沒有土腥味。
4、美洲鰻
美洲鰻又名美洲鰻鱺，通身無鱗，無花紋長背鰭，產於鹹淡水交界海域，壹般在北美洲東北海岸的濕地中相對常見。
美洲鰻肉質細嫩，但口感相對較柴，不如日本鰻好吃。
5、新西蘭鰻
新西蘭鰻是淡水鰻魚圈裏個頭最大的成員，而且只生活在新西蘭海域。
尤其是新西蘭長鰭鰻魚肉質非常的細嫩，而且營養豐富，味道也是特別的鮮美。
總的來說，白鰻和黑鰻不僅僅是壹個黑、壹個白這麽簡單，它們之間的區別還是挺大的。
另外，鰻魚的種類也是有很多的，但壹般作為食用的話，選擇日本鰻為宜。
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