中華傳統美食有哪些？

中華傳統美食有：

1、佛跳墻

又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系，相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的。

2、驢打滾

驢打滾，是老北京和天津衛傳統小吃之壹，因其最後制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名驢打滾；

3、綠豆糕

綠豆糕是很受歡迎的糕點，不會很甜膩，粉粉糯糯的，入口綿密，主要就是以綠豆為主制作而成的，非常有特色的壹種糕點，是中國十大傳統糕點之壹。

4、餃子

餃子是由面粉揉成團包裏餡兒制成，其中的餡兒通常是用非菜、日菜、芹菜、香菇等加上肉末制成。根據餃子制作方法的不同可以分為水餃、蒸餃、和煎餃。起源版於中國，至今已有壹千八百多年的歷史，每逢春節或冬至都會有吃餃子的習俗。

5、火鍋

火鍋，起源於四川瀘州。古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，解放後出土的東漢文物“鑊鬥”，即為火鍋。