土豆沙拉的做法

　導語：中醫認為，土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。來看看這道土豆沙拉的做法吧!

　食材主料

　土豆500g 雞蛋3個培根50g 豌豆50g 玉米粒50g 胡蘿蔔30g 洋蔥50g

　輔料

　沙拉醬3湯匙原味酸奶2湯匙黑胡椒碎適量鹽適量

　步驟

　1.土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮

　2.培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量壹起炒熟，關火

　3.豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙壹下過涼，瀝幹;將水煮蛋的蛋白切成末。

　4.水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用

　5.土豆去皮碾碎放於大碗中

　6.加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻

　7.將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形

　8.在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的`整潔;將蛋黃再次過篩，直接篩於整好形的土豆泥表面，均勻的撒壹層即可。

　9.最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄