沒吃過這四種炒面真的是白活了
炒面的神仙吃法，沒吃過這四種炒面，真的是白活了
壹、黑椒牛柳炒面
1.兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、黑胡椒、壹勺澱粉攪拌均勻。
2.牛肉切條，加黑胡椒、生抽、澱粉、雞蛋清抓勻腌制壹小時。
3.面條煮熟過涼白開。
4.牛肉滑熟盛出，留少許底油，煸香彩椒、洋蔥。
5.倒入牛肉、醬汁，大火翻炒即可。
二、剪刀炒面
1.準備面粉，壹點點加入面粉，攪拌成絮狀，揉成不沾手面團，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
2.水開，用剪刀剪面團，至沸水裏，煮至沸騰，繼續煮5分鐘。
3.剪刀面、青椒、小米辣、豆芽、洋蔥、蒜末、大蔥。
4.油熱下蒜末、大蔥頭炒香。
5.壹勺豆瓣醬炒香，倒入洋蔥、青椒、豆芽，翻炒均勻。
6.倒入剪刀面，倒入壹勺生抽、少許老抽、少許蠔油，繼續翻炒3分鐘即可。
三、火腿炒泡面
1.泡面煮熟，撈出，過涼水，瀝幹水分，放入碗裏。
2.加入加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺老抽、壹勺老幹媽。
3.雞蛋定型，火腿煎熟。
4.泡面放入鍋裏，翻炒片刻，加入雞蛋、火腿、青菜翻炒。
四、火腿炒泡面
1.15g韓式辣醬、壹勺細辣椒粉、味淋20ml(或料酒20g+壹勺糖)，攪拌均勻。
2.蒜末、香油、泡菜50g、任意妳喜歡吃的海鮮、拉面。
3.韭菜切段、半個洋蔥切絲、包菜絲。
4.泡面的面餅煮三分鐘，撈出加15ml香油拌勻。
5.鍋底少油洋蔥絲，蒜末、韭菜、包菜絲翻炒至菜變軟，加入海鮮，泡菜翻炒，至海鮮變色。
6.加入300ml水(或煮泡面湯)。
7.水開加入泡面、泡面料包，翻炒湯汁，濃稠即可。