大麥可以分為幾種？
大麥，別名：元麥、米麥、草麥等；大麥為帶殼大麥和裸大麥的總稱。習慣上所稱大麥是指帶殼大麥。俄羅斯著名遺傳學家瓦維洛夫（1931）在他的《植物育種的植物地理基礎》壹文中闡述，大麥起源於栽培植物起源中心之壹的阿比西尼亞中心的埃塞俄比亞、厄立特裏亞、索馬裏等地1500～2000m的高山地區，具有世界上最豐富的類型，是全世界育種家註目的寶庫。大麥自此逐漸傳播全世界，栽培很廣，自65°N的阿拉斯加寒冷地帶，以至地中海沿岸及埃及西北年降水量200mm的幹旱地區都有大麥栽培。大麥是世界上最古老的作物之壹。中國栽培大麥也有5000年的歷史。早在殷商時代的甲骨文中已出現大麥等作物的名稱。我國勞動人民對大麥積有淵博的知識和極豐富的栽培經驗。大麥是我國北方各地普遍栽培的壹種作物，其谷粒可做面食，亦可為制啤酒和麥芽糖的原料；籽實與莖葉為家畜的良好飼料。中國大麥總產量居世界首位，栽培面積約占全國糧食作物總面積的4%左右，居谷類作物第四位，僅次於水稻、小麥和玉米。大麥有冬大麥與春大麥之分。冬大麥的主要產區在長江流域壹帶，種植面積約占全國大麥總面積的60%以上，產量約占全國大麥總產量的65%以上；春大麥主要分布於北方冬季較冷的東北、內蒙古、西北地區，青藏高原大麥栽培面積也較大。