每天的膳食營養如何安排最合理

1、蔬菜：捧或把

兩手並攏，壹捧可以托起的量，即為壹捧。雙手捧，可用來衡量蔬菜類食物的量，而且是洗凈切過後的蔬菜量，壹個雙手捧的蔬菜量大約100克左右。

同樣，“把(食指與拇指彎曲接觸可拿起的量)”也適合葉莖類蔬菜的估量，壹把輕松可以抓起的蔬菜量和壹個雙手捧的量差不多，均為100克左右。新膳食指南中建議每人每天攝入300~500克蔬菜，也就差不多3~5個雙手捧或“把”的量。

2、大豆、堅果：單手捧

單手捧的動作是五指彎曲與手掌可拿起的量，這樣的量法更適合用來簡單測量大豆、堅果等顆粒狀食物的量，壹個單手捧的花生米或者大豆的量約為20克。如果是帶殼的堅果，應稱量的是去殼後的重量。而且，每天大豆、堅果的量應是約壹個單手捧多壹點的量。

3、片狀食物：掌心

將片狀食物展開放到手掌心中，拿肉來說，壹般，壹個手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉約50克，豬肉、雞肉、鴨肉和魚肉等瘦肉都可以按照這種方法計算。如果是脂肪更少的肉，比如蝦貝類，則壹個掌心的量要稍微多點，約為85克左右。

4、球形和塊狀食物：拳頭

球形和塊狀的食物多見於主食，比如壹個圓圓的饅頭，又或者壹塊紅薯等，壹個成人中號手拳頭大小的饅頭的重量大概在80克左右。

5、肉類、奶酪等：兩指厚長

對於規則的肉類或者奶酪，還可以用食指和中指的厚度和長度來測量。

人民網——《中國居民膳食指南》：壹天吃多少？伸手就知道