怎樣做好花卷

用料

面粉 500克水 268克酵母 6克糖 30克火腿腸適量蔥花適量

做法步驟

1、面團揉成團醒10分鐘

2、繼續揉成光滑的面團

3、桌上撒些幹粉，壹分為二搟開，後檊的面團先用保鮮膜蓋好，防止吹幹

4、刷油撒鹽，然後撒上火腿腸和蔥花

5、折起，刷油，再折起，切成段切成雙數

6、取兩小份上下疊起

7、用筷子中間壓壹下，然後把壓下去的兩端捏起來，或者用兩個大拇指壓下去，然後稍微拉長再扭轉壹下把兩頭捏緊。

8、發酵，面團增大到約1．5至2倍大

9、100度蒸15分鐘，沒有蒸箱直接用上蒸鍋蒸12-15分鐘，根據花卷大小確定時間，面團揉到位蒸好後直接取出，不需要悶