炸雞腿做法炸雞腿怎麽制作
1、雞腿解凍洗凈，在正反兩面劃刀，放入腌料以及水，拌勻以後蓋上保鮮膜冷藏放在冰箱，8-12個小時。
2、拿出雞腿，放入炸雞裹粉中，裹粉從下至上蓋到雞腿上面，按壓7次，裹均勻。
3、抖掉雞腿多余的粉，然後將裹好粉的雞腿放入清水中，過壹次水撈出，繼續上壹個步驟，按壓7次，按壓均勻，還可以逆向雞腿揉搓，盡量能看到起鱗片。
4、雞腿起明顯鱗片即可，抖掉多余的粉，可以多抖幾次，不然炸出來粉會比較厚。
5、放入油鍋中，170度油溫油炸8-10分鐘即可，取出雞腿瀝幹油就可以直接吃啦。