脂肪肝患者的飲食方面有哪些註意事項？
脂肪肝是肝內脂肪代謝障礙而形成的，多是由於肥胖、營養過度、嗜酒、糖尿病、藥物中毒等引起。如肝炎患者恢復期，過多食用甜食，可使肝內脂肪來源增多，脂肪運轉障礙，導致脂肪肝。在脂肪肝的治療中，飲食治療占有相當重要的位置。
①控制熱量攝入。脂肪肝患者必須嚴格控制總熱量的攝入，以促使體內多余脂肪的氧化分解，從而減少肝內脂肪的堆積。控制總熱量，主要是減少脂肪和碳水化物的攝入，每日每千克體重脂肪應控制在0.5～0.8克，碳水化物應控制在2～4克。例如，1個體重為80千克的患者，每日碳水化物應控制在160～320克，約相當於大米(面粉)200～350克；脂肪攝入量每日應控制在40～60克；蛋白質能幫助肝內脂肪的轉運，每日每千克體重攝入1.2克為宜。這些蛋白質主要從魚蝦、瘦肉、雞蛋、脫脂牛奶和少油豆制品(如豆腐)中取得。
②供給充足的磷脂和維生素。磷脂為肝內脂肪運轉所必需的物質，故應該為機體提供豐富的磷脂和制造磷脂的原料。兔肉、蝦米、幹貝和小米、芝麻、菜花、油菜等，含有大量的在體內可以轉化合成為磷脂的物質，在膳食中應增加上述食品的攝入。
脂肪肝患者宜多食用富含維生素的新鮮蔬菜和水果。
③禁忌及其他。脂肪肝患者應禁酒，以免增加肝臟的負擔。要忌食含碳水化物多的水果和有刺激性的辛辣調味品。食鹽的攝取量應限制在每日4～6克，以免病情進壹步加重。
另外，為緩解因限制飲食而帶來的饑餓感，膳食中應選食體積大、熱量低的食物。如粗糧及含澱粉少的蔬菜等。
④簡易食療。食醋500克，生姜50克。將生姜切成片放入醋中，密封1周後服用。每次服醋汁5～10毫升，每日1～2次；草決明和山楂各6克，放入保溫杯中，用開水沏泡，代茶飲用。