黃豆芽配什麽菜炒好吃
豆芽菜是生活很常見的壹種蔬菜，它是由黃豆或者綠豆經過泡發而成的。人們壹般吃的豆芽菜分為黃豆芽和綠豆芽兩種。它們兩個的差別主要在於黃豆芽的豆瓣比綠豆芽更大，根莖也更為纖細，它們兩的營養價值都很高。黃豆芽做起來很簡單，也可以搭配其他食材壹起烹飪。那麽，黃豆芽配什麽菜炒好吃呢?
壹、黃豆芽炒肉絲
1、將肉切成5厘米的細絲，豆芽擇洗幹凈，用沸水焯燙透撈出，瀝凈水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、姜末備用。
2、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、姜末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。
二、黃豆芽炒粉皮
主料：黃豆芽300g，粉皮200g
配料：油、鹽、蔥、醬油、雞精
做法
1、把粉皮用清水浸泡至軟備用。
2、黃豆芽洗凈瀝幹水，蔥切末，備用。
3、炒鍋倒入油，燒熱後放入蔥末炒香。
4、倒入摘洗幹凈的黃豆芽翻炒。
5、加入粉皮翻炒。
6、加入適量的鹽、醬油、雞精翻炒，淋入少量的水。
7、大火收汁，出鍋裝盤即可。
豆芽配什麽菜炒好吃?
壹、胡蘿蔔炒豆芽
食材明細:胡蘿蘿1根，豆80g，鹽2g，大蔥壹截，生抽1茶匙，青椒1只
胡蘿蔔炒豆芽的做法步驟
1.胡蘿蔔和青椒切成絲，大蔥切成小段。
2.豆芽洗凈，去除根須。
3.鍋裏放壹勺花生油，放入大蔥爆鍋。
4.出香味以後放入胡蘿蔔絲。(胡蘿蔔絲不是很容易熟，可加壹點點水)
5.大火翻炒至胡蘿蔔變軟放入青椒。接著放入豆芽，大火快炒壹分鐘。
6.調入鹽和少許生抽，快速翻炒均勻出鍋，裝盤。