橡皮泥手工披薩的做法

橡皮泥手工披薩的做法如下：

材料準備：彩泥若幹，小刀壹把。

1、準備各種顏色的彩泥和小刀。

2、先用肉色彩泥捏壹個大大的圓形，當作披薩的面餅。

3、再用黃彩泥捏壹個稍小壹些的圓形，粘在面餅層上，當作面餅上面的醬層。

4、用小刀在上面切四刀，分出八塊相同大小的部分。

5、用紅色團八個小圓球，粘在披薩上面，當作櫻桃西紅柿。

6、再揪壹些綠色的小塊，放在披薩上面，當作蔬菜。

7、用粉紅色做三個月牙形狀，放在披薩上面，當作蝦仁。

比薩簡介以及制作講究：

壹、比薩簡介

比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是壹種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，並由烤爐烤制而成。

奶酪通常用馬蘇裏拉幹酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森幹酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克幹酪（Monterey Jack）、馬蘇裏拉奶酪等。

二、制作講究

上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底壹定要現做，面粉壹般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟。壹般正宗的比薩會選用馬蘇裏拉芝士，這樣做出來的比薩容易拉絲，且口感醇厚。

比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優劣的重要依據壹。