胡辣羊蹄很少有人聽說，胡辣羊蹄的制作方法是什麽？
胡辣羊蹄是新疆的特色美味菜肴 ，其中的制作方法並不復雜 ，而且成本也不是很高 ，老少皆宜 ，營養價值也高 ，接下來就介紹壹下怎麽制作胡辣羊蹄 。
胡辣羊蹄制作方法
首先到肉店買壹些羊蹄， 根據家庭成員的多少買適量數量的羊蹄 ，如果沒有清洗幹凈的話回家再處理壹遍 ，首先要用火把羊蹄上的毛處理掉，然後用清潔工具將羊蹄清洗幹凈 ，需要註意的是將羊蹄上部分切開取出夾在中間的毛 ，這樣可以有效的去除羊蹄的羴氣味兒 ，第二 、冷水下鍋把羊洗凈的羊蹄放入鍋內煮熟撈出。第三 、泡壹些青椒紅椒以及蔥姜段 壹大把幹辣椒放好備用。第四、 起鍋燒油倒入泡好的蔥姜、青椒 、紅椒、 幹辣椒炒好之後撈出。 第五、炒糖色水，在鍋內倒入冰糖或者白糖炒至小泡轉大泡加入適量清水煮開撈出。 第六、鍋裏再倒油加入炒好的料頭和糖色水 然後再加入點清水放入煮好的羊蹄 。第七、在鍋裏倒入料酒、生抽 、老抽 、胡椒粉 、雞精等佐料 ，等待20分鐘之後新鮮出鍋。 這就是胡辣羊蹄的制作過程 ，僅供大家參考 。
胡辣羊蹄的營養
胡辣羊蹄的營養價值也很高， 而且老少皆宜， 羊肉本身性溫 ，而羊蹄又富含豐富的膠原蛋白 ，女人吃了可以美容養顏 ，小孩吃了可以補鈣 ，促進骨骼發育 ，老人吃 可以說預防骨質疏松， 如果是孕婦吃羊蹄 ，既可以補充膠原蛋白又可以增添營養。誘人的胡辣羊蹄是許多人喜愛的美食之壹 ，而且不分男女老幼均可食用，營養價值高、 制作簡單 大家快學習起來吧！