腰果做法家常做法大全

壹、炸腰果

原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。

做法：

1.將腰果洗凈，除去砂粒和雜質。

2.燒滾壹鍋水，倒入腰果中火煮5分鐘，撈起沖洗幹凈備用。

3.四杯油下鍋燒開，放下腰果用文火炸至淺金黃色，撈起，瀝幹油。

4.待腰果涼透，放入砂糖拌勻就可以了。

二、腰果雞丁

原料：雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。

做法：

1.將雞肉蔬菜切丁，將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝幹。

2.燒熱油，加入雞粒炒熟。

3.加入幹筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。

三、腰果蝦仁

原料：蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。

做法：

1.炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮壹下，待蝦八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮壹下就可以了。

2.找壹個小碗，裏面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放壹點生粉攪勻。

3.炒鍋放油，放蒜蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒，把準備好的調料，倒入鍋內炒勻，撒上腰果就可以出鍋了。