胡核是不是山核桃
山核桃又名“小胡桃”，為我國著名的幹果土特產。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，氨基酸含量25%以上，其中含人體必需氨基酸7種以上；含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷、鋅及鐵含量十分豐富。山核桃油色清味香，含有脂肪酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88-96%之間，高於油茶油，也高於世界著名食用橄欖油。常食山核桃、仁、油產品，具有健脾開胃、潤肺強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效。是壹種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。
“東林”山核桃果（仁）系列產品，原料選用全國生態市、中國山核桃之鄉——臨安市浙西大峽谷內無汙染、純野生天然上等小山核桃為原料，采用“安全、健康、營養”的傳統工藝精制而成，果仁肥厚甘美，香脆可口，是傳統的健康營養食品。
核桃為胡核科植物胡桃的果實，又名胡桃、差桃、萬歲子等。味甘性溫。具有補腎固精，濕肺定喘，潤腸通便，抗衰防老，延年益壽等功能。
核桃含營養素全面，首先核桃中脂肪含量豐富，每100克核桃仁含脂肪60-70克，主要成分為亞油酸甘油脂，混有少量的亞麻酸、油酸甘油脂。這些不飽和脂肪酸能提供營養，有助於提高血清白蛋白，同時能降低血清膽固醇，防止血管硬化、高血壓、冠心病的發生。其二，核桃是最好的健腦食品。除亞油酸甘油脂可供大腦基質需要外，核桃所含微量元素鋅、錳等都是垂體的重要成分，常食核桃有助於補充腦的營養，起到健腦益智作用。其三，核桃的蛋白質含量高，達15%至20%，質量好，人體必需的氨基酸都有，這就決定了核桃的滋補強身作用。其四，核桃中的維生素、礦物質豐富，特別是維生素E及鈣、磷、梓、錳、鉻等礦物質，具有抗衰防老作用，故常食核桃可以延緩衰老，促進健康。