不止是景色美 麗江古城美食大盤點
麗江為第二批被批準的中國歷史文化名城之壹,是中國以整座古城申報世界文化遺產獲得成功的兩座古城之壹。?麗江古城體現了中國古代城市建設的成就,是中國民居中具有鮮明特色和風格的類型之壹。
當地除了美景,還有美食:
1、麗江粑粑
麗江粑粑是納西族制作出來的壹種特色美食,聞名滇西壹帶,主要分為兩種口味,甜的和鹹的,甜的裏邊包裹有油亮的紅糖等食材,鹹味的裏邊包裹有蔥花、火腿等食材,做好的粑粑擁有層層疊疊的酥皮,看著細薄如紙,吃著酥脆可口。
2、雞豆涼粉
雞豆涼粉屬於麗江的壹種特色涼粉,它主要是用雞豆,搭配上花椒、綠韭、青蔥、紅辣椒、芥末、酸醋等食材制作而成,也叫黑涼粉。看著雖然不好看,但是口感卻非常的細膩爽滑,是壹道絕佳的下飯菜。
3、臘排骨火鍋
麗江的臘排骨火鍋屬於納西族的壹道傳統美食,它主要是用臘排骨去熬湯,然後來燉煮各種小菜,裏邊葷素搭配,吃到嘴中鹹鮮可口,鮮美濃郁,肉香汁鮮,越吃越香。
4、東巴烤魚
東巴烤魚是麗江茶馬古道上比較流行的壹道特色美食,這道魚先在鐵鍋內經過了烤制,讓其味道充分融入,然後再放入油鍋內炸,吃著整條烤魚外脆裏嫩,搭配上風味的豆豉和美味的佐料,吃著令人回味無窮。
5、納西烤肉
納西烤肉可以說是納西人的最愛,它也是非常好的下酒菜,這道烤肉的亮點就是搭配上了薄荷和當地特制的辣椒面,看著好像很油膩,令人怕,實際吃到嘴裏瘦肉細嫩留香,肥肉肥而不膩,外皮金黃松軟,越吃越有味道,吃後難以割舍。