怎樣做糖蒜

1、糖蒜腌制方法壹

主料：大蒜，紅糖，白醋，食鹽，醬油

步驟：

（1）把大蒜剝皮，清洗幹凈備用。

（2）燒壹鍋水，放入食鹽溶解後關火，把準備好的大蒜浸泡在鹽水中，大約20分鐘後瀝幹取出。

（3）剛剛浸泡大蒜的食鹽水繼續加熱，並且將白醋，紅糖，醬油等等調料加入，煮沸之後關火。

（4）將醬汁和大蒜壹起放到容易中，密封冷藏浸泡，幾天之後就可以食用了。

大蒜

2、糖蒜腌制方法二

主料：大蒜，食鹽，白酒，白醋，蜂蜜，白糖

步驟：

（1）選新鮮，完整，個頭比較大的大蒜，剝皮清洗備用。

（2）用清水和50克的食鹽混合均勻，將處理好的大蒜浸泡到淡鹽水中，壹般情況下要浸泡三天，每天都要換壹次鹽水，可以根據當下溫度的高低來決定浸泡時間的長短。大蒜浸泡鹽水可以起到消毒的作用，並且還可以泡出大蒜的味道。當大蒜浸泡好了以後，瀝幹取出。

（4）將浸泡好的大蒜放入壇子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然後倒入涼開水，倒入涼開水的量要沒過大蒜，並多出三厘米左右。用筷子將大蒜與調料攪拌均勻，密封起來。

（5）將密封好的壇子放在陰涼的地方，2-3個月之後就可以食用了。

大蒜

3、糖蒜腌制方法三

主料：大蒜，白糖，白醋

步驟：

（1）將大蒜處理好，放入淡鹽水中浸泡2天。

（2）取出大蒜，瀝幹水，放入壇子中，加入白醋和白糖，而白醋和白糖的比例是3:2，再倒入涼開水，沒過大蒜，密閉儲存。

（3）每天打開攪拌壹次大蒜，幾天後就可以食用了。