如何嚴管食品安全關，確保舌尖上的健康
確保食品安全，應強化如下措施：
1.對食品安全實行“零容忍”。職能部門惟有以“零容忍”的堅決態度，不給任何違法者逃脫監管和懲罰的僥幸心理和可能，才能最大程度地震懾作奸犯科者，給老百姓以信心。實現對食品安全問題的“零容忍”，從根本上說需要有剛性的制度做保障。如建立質量追溯制，及時發現問題環節和責任人。建立主體準入制，就可以把無良無誠者排除在外、使準入者受到管束。建立網格管理制，就能有效排除監管死角、提高管理效能。建立信息***享制，在全國範圍內實現食品安全的監管與合作。只有形成“制度墻”並壹以貫之，食品安全問題“零容忍”方能奏效。
2.為食品安全立法：給企業設限，為監管套上“緊箍咒”。參照《北京市食品安全條例（修訂草案）》，針對民眾關註的“地溝油”、“食品添加劑”等問題，對企業違規加大處罰，同時加強部門監管。相關省市也應迅速行動，對經營企業、有關單位和監管結構立法管理。