小黃魚怎麽蒸才好吃
小黃魚這麽蒸才好吃：
用料：小黃魚6條、蔥1截、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、檸檬蒸魚醬油2勺、鹽適量、食用油適量。
步驟：
1、蔥壹部分切蔥絲，壹部分切蔥段；蒜切片，姜切絲備用。
2、將小黃魚身上均勻塗上鹽、淋上壹勺料酒。
3、撒上蔥、姜絲和蒜片腌制10-15分鐘。
4、鍋中放入清水，等到水開後，將魚放入鍋內，隔水大火蒸制7分鐘，關火後燜制2分鐘即可。
5、蒸好的魚出鍋後倒掉多余的湯汁，揀去蒸過的調料，淋上2勺檸檬蒸魚醬油，撒上新的蔥姜絲。
6、另取壹鍋，加入適量的油，放入另壹半的蔥段，中小火將蔥段煎至焦黃，然後將蔥段撈出，將油燒至冒煙。
7、將熱油淋在蔥姜絲上，激發出香味。
8、清蒸小黃魚的做法簡單，用時不長，清爽不油膩。