瓜片雞蛋湯的家常做法

黃瓜160克、雞蛋3個、胡蘿蔔少許

配料：鹽1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）

做法：1、黃瓜切成片、雞蛋打散在碗中；

2、將切片的黃瓜再切成段、雞蛋攪拌好備用；

3、鍋中放少許油和適量的水、水開後、倒入黃瓜片；

4、水再次開後、倒入打散的雞蛋；

5、最後放幾片胡蘿蔔片點綴、放適量的鹽即可；

1、黃瓜切成片，厚度要基本均勻。雞蛋打開放入碗中，放入少許的鹽打勻（就是全部是壹樣的黃金色）。

常見黃瓜雞蛋湯照片(20張)

2、鍋內放入適量的植物油（可以多壹點，不然雞蛋會粘鍋），點火，油溫九成熱的時候把雞蛋倒入鍋內並適當降低火溫，帶雞蛋成餅狀翻壹下，炒至金黃色，把雞蛋分成小塊，然後倒進事先切好的黃瓜，翻炒片刻再倒入開水，待湯沸騰，放入再放進少量的鹽（多少以自己的口味為主），等湯煮了有些偏綠色即可起鍋。

方法二

1.涼水下鍋，待水開後，將水澱粉倒入鍋內

2.雞蛋攪好後，用筷子在碗邊撐住，壹點點灑入鍋內。

3.黃瓜切片，將黃瓜片倒入鍋內，放入少量的鹽。水開後，關火，出鍋。

方法三

1、黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。

2、鍋中加水，放入生姜2片壹起煮。

3、水開後轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關火。(關火前可點入幾滴香油)。

方法四

起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入黃瓜加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正

方法五

先將黃瓜洗凈切小塊，鍋裏放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水，加入黃瓜至水燒開，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花（可以加點豬油更好），起鍋。

方法六

1,黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中；

2,將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用；

3,鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片；

4,水再次開後，倒入打散的雞蛋；

5,最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可；

6,盛出裝在碗中即可食用。

方法七

湘菜系

原材料：黃瓜1根，雞蛋2只，小蔥2根。

調味料：植物油2大勺、水250ML、鹽。

方法八

1.黃瓜洗凈切段，再改刀成長條。

2.雞蛋打散後加水拌勻。

3.小蔥切小段。

4.鍋入油燒熱，入小蔥爆香，入黃瓜、鹽翻炒片刻。

5.下入雞蛋液。

6.煮開後，看到雞蛋有些凝固狀即可。

註意事項

1.雞蛋和水的比例為1：2.5～3，多點少點也沒有太大關系。

2.小蔥炒香即可，不用炒焦。