海蠣有幾種做法？怎麽做好吃？
海蠣也就是生蠔啦，我非常喜歡的海味之壹。前陣子從老家回來，親戚硬塞了壹袋新鮮大生蠔，坐了大半天車程，回來後直接擱到冰箱裏保鮮。為了吃到那新鮮口勁，我接連著好幾天，壹天兩頓都在消滅它。老家的生蠔，是出了名的“大蠔”，當然也有小蠔，不過相比之下我還是喜歡大蠔多壹點。大蠔肉質豐滿，營養翻倍，做法也更加多樣。分享幾道關於生蠔的做法，希望愛吃海蠣的妳會喜歡。
海蠣-蒸蛋做法食材清單
海蠣子/雞蛋/溫水/味極鮮/食用油
烹飪步驟
海蠣子充分洗凈，放入開水中燙壹燙撈出；鮮雞蛋打散，攪勻之後加1.5倍的溫水（30~40攝氏度），再次攪至均勻，用濾網過濾到蒸碗，加入處理好的海蠣子，水燒開後入蒸鍋，扣上壹個盤子，再上鍋蓋蒸煮10分鐘，關火後10分鐘取出。
海蠣-煲粥做法食材清單
海蠣子/大米/生姜/芹菜/食用油/食鹽/清水
烹飪步驟
鍋裏先加水燒開，將大米洗凈入鍋，攪拌著煮至沸起，改中小火慢慢煮，海蠣子充分洗凈，生姜去皮切片，芹菜洗凈切末，將生姜先下鍋，煮至米粒接近斷生，再放入海蠣壹起煮，加適量的鹽調味，再淋幾滴食用油增香，關火之前撒上芹菜。
海蠣-煮湯做法食材清單
海蠣子/豌豆粒/蒜苗/食用油/食鹽
烹飪步驟
海蠣子充分洗凈，放到清水中沈澱備用，豌豆粒洗凈，蒜苗切成1厘米見長，高壓鍋裏加適量清水，放入豌豆粒和蒜苗，淋幾滴清油後合蓋，大火壓至上汽改小火，壓15~20分鐘關火，開蓋後加入海蠣，再調適量的鹽，用中火烹煮5分鐘即可。（這樣做出來豌豆口感沙沙的，有壹種喝羹的感覺）
海蠣-油炸做法食材清單
海蠣子/澱粉/雞蛋/面包糠/食用油
烹飪步驟
海蠣子洗凈，瀝除多余的水分備用，澱粉、雞蛋液、面包糠分別裝盤備用，鍋裏放多點油燒開，將所有的海蠣子分別裹上澱粉、雞蛋液和面包糠，油溫5成熱將海蠣下鍋炸，炸至表皮呈現焦黃色，即可撈出控油完成。