鹹臘八粥的家常做法竅門
從小是吃鹹味臘八粥長大的。以前就見姥姥頭壹天就開始準備食材，臘八早上6點多姥姥就挨著叫起床，壹進廚房就看見她用大柴鍋煮壹大鍋臘八粥得吃兩天。後來大柴鍋沒了，姥姥也沒了，就再也沒那種感覺了。我跟公婆壹講起來，他們都說沒吃過鹹味的，東北都吃甜的，今天就做了讓他們嘗嘗。
鹹味臘八粥用料工具
主料：臘八米(300克)花生米(100克)臘肉(150克)白菜梆(5個)輔料姜(1塊) 胡椒粉(5克)
廚具： 砂鍋分類主食粥鹹鮮煮三刻鐘簡單難度
鹹味臘八粥的做法:
1.超市買的臘八米（方便）壹般四川用的是花生、紅豆、綠豆，糯米，大米、黑米
2.把臘八米和花生用冷水泡壹夜，（我特別喜歡吃花生單獨多加了花生）
3.砂鍋坐壹鍋開水，把喜好臘八米和花生下鍋
4.臘肉切丁，幾滴油煸幹臘肉丁
5.大火燒開轉小火，10分鐘後倒入變煸好的臘肉丁
6.姜切末（應該和臘八米壹塊下鍋）
7.白菜切絲
8.下白菜煮10分鐘
9.起鍋前放適量鹽、雞精、胡椒粉
小竅門：
臘八米冷水侵泡，開水下鍋