西米露是什麽
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉制成，是壹種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米壹般都做露，開水煮到沒有白心，然後和其他的東西混壹起就行了。
做西米露要用到生粉和西米
生粉是壹種澱粉，有用豌豆、玉米、紅薯、馬鈴薯等為原料制作而成的，壹般用於烹調菜肴時上漿、掛糊或勾芡，也可用於制作涼粉以及制作糕點時的添加劑，有的地方也叫豆粉或小粉。
西米是由澱粉加水制成的壹種小顆粒狀的東東，它原是由幾種棕櫚樹幹內所貯存的碳水化合物制作的食用澱粉，其中主要兩種是產於印度尼西亞群島的西米棕櫚，故此得名。並非象有人說的是“西方的米”。它主要用來制作飲品和甜品，成品透明，晶瑩剔透，很是誘人。夏季冰鎮，冬季熱飲，超可愛的休閑飲品。