蓋澆飯的做法大全

醬雞蛋蓋澆飯

食材：雞蛋5個、白米飯壹大碗、鹽、生抽、蠔油、玉米澱粉、甜面醬、黃豆醬、香蔥、芝麻

做法：

1：五個雞蛋打入碗中，放少許鹽，打散備用。

2：另備壹個碗，碗中放壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺玉米澱粉、半碗清水攪拌均勻備用

3：鍋中倒油，倒入蛋液，炒散後盛出

4：再放少許油、放壹勺甜面醬、壹勺黃豆醬炒香，倒入調好的醬汁，燒開後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻撒上香蔥即可，盛出來倒在米飯上，再撒上點芝麻就好啦！

番茄雞蛋蓋澆飯

食材：雞蛋3個、番茄2個、蒜末、番茄醬、鹽、白糖

做法：

1：番茄去皮切小塊，先在番茄上劃上兩刀，再用開水燙壹下，這樣更容易去皮，雞蛋打散備用。

2：調醬汁：半勺白糖、少許鹽、壹勺生抽、壹勺番茄醬、和壹勺玉米澱粉、半碗水拌勻

3：鍋中倒油，打入雞蛋液，煎熟後盛出，倒入蒜末爆香，再倒入番茄炒至變軟，然後倒入雞蛋和醬汁，煮至湯汁濃稠

4：盛上白米飯，淋上番茄醬蛋拌壹拌，就可以開吃了

青椒肉絲蓋澆飯

食材：瘦肉200克、青椒2個、蒜末

做法：

1：瘦肉切絲，加壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺澱粉抓勻腌制半小時，青椒切絲備用

2：調醬汁：少許鹽和白糖、壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉、半碗水拌勻

3：鍋中放油倒入瘦肉炒至變色後盛出備用

4：鍋中放油煸香蒜末，放入青椒絲炒斷生，倒入肉絲和醬汁煮至濃稠倒在米飯上即可開吃啦！