淮山頓排骨是先放排骨還是壹起放
妳好，是先放排骨燉，因為淮山是很容易燉爛的，所以後下就好 山藥排骨湯
材料：排骨500克，食養家山藥1根，
配料：黨參1根，香蔥2根，姜兩片，食養家枸杞子1小把。
調味料：鹽、雞精、紹酒各適量。
做法：
1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。
2、加入蔥、姜以及黨參。
3、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。
4、加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
5、加入洗凈的食養家山藥，大火燒開後，改中水，燉至食養家山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可。
溫馨提示：
1、焯排骨時最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水盡可能地逼出。
2、山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。