花膠煲湯的12種做法

(1)用花膠煮雞肉

1.口香糖事先泡在冷水裏。

2.用姜蔥水將膠煮15分鐘，撈出切斷。3.取出鍋裏壹半的雞肉。水燒開後，取出5分鐘。4.加入當歸10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸後，轉小火燉3-4小時。

(2)花膠燉老雞。

1.將壹只老母雞洗入鍋中。

2.花膠泡20克左右，切碎。3.加入3個蜜棗，壹小塊陳皮，適量幹貝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火燉3小時。

(3)華嬌曹沖花大骨湯

1.花膠提前用冷水泡20克左右。2.用姜蔥水將花膠煮15分鐘。3.取出切塊。400克大骨頭在水中飛行5分鐘。取出備用。4.加入10克左右的昆蟲花草。幹山藥2-3片。5.用水煮沸，小火煨大約2小時。

(4)花膠燉雪梨。

1.預先將口香糖浸泡在冷水中。2.將口香糖軟姜片和蔥花浸泡15分鐘。3.將煮好的口香糖切成片。4.將雪梨去皮切塊。將材料放入燉鍋中。加入適量的水和枸杞。5.隔水蒸燉2小時。加冰糖。

(5)花膠應該屬於燉乳鴿。

1.將40-50g花膠(壹人兩次)浸泡成軟切段。2.將壹只乳鴿洗凈，分成四份。3.加入適量的當歸、桂圓、枸杞、生姜。4.用水煮開，小火燉2小時左右。

(6)青木、冬瓜、椰子、花膠湯。

1.青木瓜1個，洗凈去皮切成小塊(在網上找黃海堂的老膠，效果更好)

2.去掉老椰子的硬殼，留下白色的椰子肉，然後把它切成小塊。

3.把椰子汁壹起放入鍋中做成湯。4.加水，放入花膠、青木瓜和椰肉。5.湯開後轉小火40分鐘。