綠豆糕的熱量

以100克可食部分計量，綠豆糕的熱量大約349大卡也就是1460千焦，在同類食物中其單位熱量是比較高的。每100克綠豆糕的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

自制綠豆糕的做法

1、綠豆前壹天晚上用水浸泡壹夜，中間換兩三次水可以減少豆腥味，第二天用手揉搓挑出豆皮。

2、把挑好的綠豆放進盤子裏上鍋蒸壹個小時，我忘了拍照。正好以後用手捏壹下成粉末就可以了，端出來放盆裏用粗壹點的搟面杖或者勺子按壓壹下，成泥以後加入牛奶和白糖。用絞肉機再打壹下，這樣更加細膩。

3、鍋裏放入橄欖油，也可以放黃油，我覺得有點膩就改成橄欖油了，大家根據自己的愛好放！稍微加熱壹下改小火，放入豆泥不停地翻炒，直到不粘鍋，不沾鏟子就好了。

4、盛出來蓋上保鮮膜，防止豆泥風幹，豆泥30g左右壹個即可。模具裏面刷上橄欖油，這樣好脫模。

5、可以加點幹桂花進去，做幾個桂花綠豆糕。邊做邊蓋上保鮮膜，這樣不容易幹，全部做完以後蓋上保鮮膜冰箱冷藏兩個小時以上就可以享用啦。