香酥千層肉餅怎麽做

步驟

香酥千層肉餅的做法步驟11.面粉內倒入少量的色拉油，加溫水揉成較軟的面團，蓋上濕布餳發30分鐘至1小時。

香酥千層肉餅的做法步驟22.在面粉餳發的過程中拌肉餡。豬絞肉內加入：蔥姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、五香粉、碎木耳，用手抓上勻上勁。

香酥千層肉餅的做法步驟33.肉拌好放壹邊，再做油酥。中火融化豬油。

香酥千層肉餅的做法步驟44.將八角、桂皮、姜片、蔥段倒入融化的豬油，改大火炒香。

香酥千層肉餅的做法步驟55.用漏勺將炒香的豬油倒進裝用面粉的容器內，用勺子拌勻。

香酥千層肉餅的做法步驟66.做完以上二步面也差不多餳發好了。再揉至上勁，分成四個長條，上面抹上色拉油，再餳發30分鐘。

香酥千層肉餅的做法步驟77.再次餳發好後，取壹塊面團搟成壹頭大壹頭小的稍薄的面片。

香酥千層肉餅的做法步驟88.小頭那端放上肉餡，其余的部分抹上油酥。

香酥千層肉餅的做法步驟99.將頂端面翻上來，再將兩側的面同時疊到上面。

香酥千層肉餅的做法步驟1010.卷過來再將兩側的面同時疊到上面。

香酥千層肉餅的做法步驟1111.依次這樣做，壹直卷到最後。

香酥千層肉餅的做法步驟1212.電餅鐺按肉餅檔，用刷子只在鍋底抹少許的油，再稍加些熱水，合上蓋子，雙面煎至金黃。

香酥千層肉餅的做法步驟1313.層層疊疊香酥可口的肉餅就可以開吃了。