黃燜雞米飯的制作過程是什麽？
主料：琵琶腿6個、土豆2個、青椒2個、幹香菇8朵。
輔料：冰糖1小把、生抽2勺、蠔油2勺、蔥1棵、姜5片、幹紅辣椒4個。
黃燜雞米飯的做法
1、提前將香菇泡水，泡完的水不要丟掉。如圖：
2、雞腿洗凈切塊。
3、香菇切片，土豆切塊，青椒切塊。
4、蔥切段，姜切片，幹辣椒備好。
5、涼水下鍋焯雞腿肉。
6、將浮沫煮出來，關火。
7、撈出雞塊控幹水分。
8、鍋裏倒油，放入冰糖，炒糖色。
9、炒到出現泡泡。
10、放入雞塊翻炒。
11、放入蔥姜幹辣椒和生抽蠔油壹起翻炒。
12、炒至顏色均勻。
13、加入香菇翻炒勻。
14、倒入香菇水，沒過雞肉，如果不夠，就添加適量清水。
15、大火燒開。
16、倒入砂鍋裏中火燉15分鐘。
17、加入土豆和鹽燉十分鐘。
18、關火，加入青椒，燜五分鐘。
19、出鍋裝盤。