對蝦怎麽做
備好食材，蔥、姜、蒜洗凈切好備用。炒鍋燒熱，倒油放入熟對蝦，煸炒出香味後盛出。留底油下蔥姜蒜爆香後盛出，留少許蒜片備用。留底油下豆瓣醬炒香後滴入料酒，加少許白糖。接著加少許清水煮開，再倒入剛剛煸香的對蝦，大火爆幾下。最後沿鍋邊勾少許簿芡，炒勻關火出鍋。
用料： 熟對蝦230克、豆瓣醬2湯匙、食用油適量、香蔥2根、生姜2片、蒜頭2瓣、料酒1湯匙、白糖1小勺。
1、備好食材。
2、蔥、姜、蒜洗凈切好備用。
3、炒鍋燒熱，倒油放入熟對蝦、煸炒出香味後盛出，不用炸哦。
4、留底油下蔥姜蒜爆香後盛出、留少許蒜片備用。
5、同樣留底油，下郫縣豆瓣醬炒香後滴入料酒，可以去除醬在腌制時產生的異味。
6、加少許白糖，中和下醬的鹹味。
7、接著加少許清水煮開。
8、再倒入剛剛煸香的對蝦，大火爆幾下。
9、最後沿鍋邊勾少許簿芡。
10、炒勻關火出鍋。