旱葛和葛根有什麽不同嗎。是壹樣的東西嗎？
葛根不是旱葛，是兩種不同的東西。
葛根是壹種中藥材。葛根是豆科植物葛的塊根，是我國南方壹些省區的壹種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是澱粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙大豆甙元葛根素等10余種。並含有胡蘿蔔甙氨基酸香豆素類等。
而旱葛，源於小產地葛，產遼寧，生於海拔1200-3000米山坡草叢中及較陰濕的地方。主要成分為異黃酮類成分和三萜類葛皂醇，還含有多種微量元素鋅、銅、鐵、錳、鎳、鉻等及其它多種營養成分，有著很高的食療價值，對於保肝護肝，豐胸，養顏，改善記憶力有非常好的食療功效。