八爪魚怎麽吃

八爪魚好吃的做法如下：

準備食材：

八爪魚，姜，大蒜，杭椒，小米辣，糖稀，鹽，辣椒粉，香油。

做法：

1、買回家的八爪魚，直接倒入盆內，不要加水，直接加入5克鹽，使勁揉搓，把八爪魚表面的黏液都搓洗掉，特別是八爪魚的腿上的壹個個小吸盤，裏邊容易存黑色的黏液，壹定要清洗幹凈。

2、清洗幹凈後，把八爪魚的魚牙取下來，把肚子裏的內臟和墨汁都取出扔掉。把頭和肚子分開，用剪刀把頭剪開，把皮撕下來。然後把腿上的黏膜也撕掉。外表這層皮吃起來發硬，並且還塞牙，這樣都去除掉以後，八爪魚吃起來就不會有腥味了。

3、把八爪魚的魚肚子切成細絲，魚腿切成2厘米左右的長段。把壹頭大蒜切成蒜片，杭椒和小米辣斜刀切段。把5克鮮姜，半頭大蒜，壹起放入料理杯內，打成泥。

4、把切好的八爪魚，蒜片，辣椒段，姜蒜泥，壹起加入到壹個大碗內，再加入鹽，糖稀，韓國辣椒粉，香油，抓拌均勻。裝入到壹個無水無油的保鮮盒內，放入冰箱，保鮮腌制壹個周。壹周後，美味的腌八爪魚就做好了！特別的鮮嫩，口感爽滑勁道，比水煮好吃多了！