莧菜的功效與作用是什麽？

減肥強身，有提高人體免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折愈合、減肥排毒、防止便秘等功效。

莧菜是壹種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法，由此可見其營養價值之高。

莧菜的葉、種子和根均可藥用，性涼味甘、入大、小腸經，能清熱解毒、利尿除濕、通利大便。

莧菜又被認為是蔬菜中的瑰寶，民間視莧菜為補血佳蔬，有“長壽菜”、“補血萊”的美稱，莧菜中的多種養分在蔬菜中名列前茅，其蛋白質賴氨酸含量達2.8%；鈣、鐵含量極高，高出菠蘿蜜菜含量的壹倍多，而且沒有草酸等幹擾礦物質吸收的物質。

擴展資料：

莧菜屬於寒涼性蔬菜，有拉肚子問題的人，脾胃虛弱，陰盛陽虛體質的人都是不能吃的，過敏體質的人吃完莧菜以後，就有可能會出現植物日光性皮炎，出現這種情況是非常嚴重的，壹定要好好治療，多加休息，還應該註意莧菜不能和甲魚壹起吃，很容易引起中毒。

莧菜的營養價值和食療價值高，日常我們經常食用的莧菜，有紅莧菜、白莧菜、野莧菜和馬齒莧四個品種，從中醫食療的角度來看，這四種莧菜味甘，功能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。

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