牛蹄子怎麽燉才好吃

燉牛蹄子的方法如下：

材料/工具：牛蹄1000克、胡蘿蔔1根、小蔥頭1個、生姜1塊、蒜瓣10克、鹽4克、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、油適量、黑椒粒適量、清水適量、白糖1湯匙。

1、備好牛蹄、胡蘿蔔去皮、洗凈切滾刀塊、小蔥頭去外衣洗凈切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗凈，切厚片。

2、燒開適量水，將牛蹄焯壹下。

3、撈起瀝幹水。

4、熱鍋倒油，下蒜瓣、姜片、蔥片爆香。

5、倒入胡蘿蔔煸炒片刻。

6、倒入牛蹄翻炒均勻。

7、調入醬油、蠔油。

8、調入白糖。

9、撒些黑椒粒、加上壹大勺清水（約6碗）拌勻。

10、遮上鍋蓋大火煮沸後。

11、轉入砂鍋中，調成小火煲90分鐘，煲至湯汁剩下壹點點，牛蹄皮能輕松嚼碎即可。