買新鮮牛肉回來怎麽自己做清湯牛肉,壹般要煮幾個小時可以吃?

牛肉清湯的做法

用料

主料：

牛腩480克

白蘿蔔半個

輔料：

姜——1塊

花椒粒——15顆

八角——1個

桂皮——1塊

鹽——5克

小蔥——2根

胡椒粉——少許

料酒——1湯匙

1、準備好蘿蔔牛肉湯所需食材，牛肉提前清水浸泡3小時左右，半小時換壹次水，每次換水記得沖洗幹凈。

2、將牛腩肉切成小方塊。

3、白蘿蔔洗凈，切成跟牛肉同等大的方塊。

4、將小蔥切段、切小圈，姜切片。

5、鍋中倒入冷水，下入牛腩肉，加花椒粒、小蔥段、生姜片、1湯匙料酒，水開後焯燙5分鐘後關火，撈出瀝幹水分。

6、將焯好的牛肉倒入耐高溫的玻璃器皿內，加入小蔥段、八角、桂皮。

7、倒入適量的開水，沒過牛肉。

8、將盛有牛肉的器皿放入微波爐內，加蓋並留有壹些縫隙。

9、開啟微波爐，高火20分鐘。

10、放入白蘿蔔塊，容器加蓋並就有壹定縫隙，開微波爐繼續中低火慢燉25分鐘。

11、出爐，撒入適量的食鹽、白胡椒粉，點綴小蔥、香菜，裝碗即可食用。