稠酒和醪糟的區別

這兩個區別有原料不同、口感與特點、地域特色等。

1、原料不同：稠酒主要以軟黃米、香谷米、玉米等雜糧為原料，有時還加入麥芽、谷芽、玉米芽等制出的酒曲進行發酵。醪糟以糯米為主要原料釀制。

2、口感與特點：稠酒的口感甜潤且酒體濃稠，呈渾濁黃稠狀，酒精度數相對較高，酸甜度因各家制作工藝不同而有所差異，適合女性和老人飲用，陜西陜北地區尤為常見，有“甜酒”之稱。醪糟的口感醇厚但酒精度較低，微甜而醇香，營養價值高，常作為產後滋補品，其酒漿和酒滓混合，有獨特的米香味。