九大飲茶禮儀盤點

中國喝茶的九大禮儀

1.酒滿敬人，茶滿欺人

酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，而且容易茶水外溢，這就會讓客人之手被燙。

2.先尊後卑，先老後少

在第壹次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。對方在接受斟茶時，要有回敬反應，喝茶是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

3.先客後主，司爐最末

在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，司爐俗稱“櫃長”，煮茶沖茶者才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

4.強賓壓主，響杯檫盤

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

5.頭沖腳惜，二沖茶葉

主人沖茶時，頭沖必須沖後倒掉不可喝。因為裏面有雜質不宜喝飲，有“頭沖腳惜（音同），二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

6.喝茶皺眉，表示棄嫌

客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

7.無茶色

主人待茶，茶水從濃到淡，數沖之後便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為“無茶色”“無茶色”其意有二，壹是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼。二是對於上壹點引申出對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有“某人無茶色”。

8.新客換茶

賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客壹再推卸叫“卻之不恭”。

9.暗下逐客令

茶過三旬甸，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。